营养师指出,义大利面比较低热量的选择方式为直面、清炒、主菜挑选原则为是主菜的挑选要掌握优先原则,蕈菇蔬菜优于海鲜、鸡肉优于猪肉加工品、绞肉;(图取自freepik)

〔健康频道/综合报导〕很多人聚餐会选择义大利面,营养师透露,义大利面有很多地雷误区,高低的热量可以相差4-500大卡,如果加上焗烤热量又往上涨!

营养师叶若懿在脸书粉专「叶若懿/Chloe 营养师」发文分享,如何挑选义大利面的饮食攻略,面条部分热量差不多,但选择直面相较螺旋面酱料吸附少一点;酱料部分热量由高至低为白酱、青酱、红酱、清炒;主菜的挑选要掌握优先原则,蕈菇蔬菜优于海鲜、鸡肉优于猪肉加工品、绞肉。

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义大利面条热量

(以100g为例)
●蝴蝶面:355kcal。
●圆直面:348kcal。
●笔管面:350kcal。
●天使面:362kcal。
●螺旋面:344kcal。
●扁面:347kcal。
●贝壳面:350kcal。
●墨鱼细面:347kcal。
●弯管面:352kcal。

义大利酱料热量

(白、红、青酱以1人份200g计算,清炒以1人份计算)
●白酱:319kcal。
●青酱:298kcal。
●红酱:211kcal。
●清炒:136kcal。

主菜食材

●义大利肉酱:262kcal/120g。
●培根:234kcal/63g(3片)。
●德国香肠:259kcal/94g(2根)。
●蕈菇:69kcal/200g。
●海鲜:53kcal/虾3只、干贝2个、蛤蜊10颗。
●透抽:180kcal/1只。
●鸡胸肉:117kcal/100g。

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