168断食却不瘦反胖?2个地雷小心糖尿病上身

新闻中心吴文哲
2022-05-08 |
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168断食却不瘦反胖?2个地雷小心糖尿病上身-弧度漫谈

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powered by Cyberon 【早安健康/吴文哲报导】「间歇性断食」可说是近年来最常受到讨论的减肥方法,借由长时间保持空腹状态,除了能够改善人体代谢功能、解决肥胖问题,还可以刺激生长贺尔蒙分泌。然而,韩国家医科医师李进福(이진복,音译)提醒,断食后的第一餐吃什么,将会影响减肥的成效,若是吃错恐怕会让身体反而更不健康。

断食完马上找甜食?小心减肥反伤身


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「间歇性断食」指的是在一定时间内限制饮食的饮食摄取法,因此在断食期间,除了水之外,不能吃其他含有热量的食品。李医师解释:「借由间歇性断食,可以让胰岛素及瘦蛋白的分泌正常化,不只胰脏能够获得休息,在降低胰岛素抗性的同时,也能够帮助降低体内脂肪。」简单来说,若是正确进行断食,人体的代谢就能正常化,同时也能让体内贺尔蒙恢复平衡,并且达到减肥的目的。尤其是内脏脂肪,更能够透过间歇性断食来降低,甚至可以预防老化。
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但李医师提醒:「但若是断食后的第一餐吃错,却可能引发剧烈的血糖变动,进而危害健康。」一般而言,血糖虽然会因为人体进行运动、睡觉或吃饭等变动,不过数值基本上会维持在70~140左右,但若是血糖调节出问题,就会导致血糖超出上述的正常范围,增加罹患糖尿病的风险。

此外,当血糖飙高后,会因为胰岛素分泌而急速下降,进而导致人会更容易饿,甚至开始找一些糖分高的东西吃,而血糖又会重新飙高,形成恶性循环,而过程中的胰岛素也会增加脂肪在人体内的累积。

错误「断食」血糖反飙 医师教你这样做

「进行间歇性断食的民众,有很多会在断食期间忍耐,直到结束后,就开始尽情吃自己想吃的东西,有人甚至会吃高糖份,像是蛋糕、可乐、披萨等。」李医师警告,如果是真的以减重为目的,或是初期糖尿病患者想要借此控制血糖,这样的饮食习惯,会让胰岛素在长时间稳定的分泌后,突然「爆发性」地分泌:「研究显示,这样的血糖变化,会随着断食时间越长而越剧烈。」
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那么第一餐要吃什么才好呢?在避免精致淀粉的同时,李医师建议,可以选择蛋白质、以谷物为主的淀粉与适量的脂肪,才能够避免血糖变动与胰岛素分泌的恶性循环。至于摄取的顺序,也会建议先吃蔬菜,之后是肉或海鲜等蛋白质,最后才是谷物类。

举例来说,结束后的第一餐可以先吃沙拉,再来是无糖优格、鸡蛋、豆腐及鸡胸肉等,最后在吃五谷米、全麦面包或全麦片等。李医师补充:「重点是淀粉要最后,而且要避免吃精致淀粉。」

参考资料:

  1. 간헐적 단식, 공복 후 '폭식' 주의해야
  2. 간헐적 단식을 망치는 최악의 식습관 (간헐적 단식 후 추천 음식은?)


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